Soyez le chocolatier d’un jour

Tendre ganache, croustillant de praliné, saveurs de noisettes, de vanille de Madagascar, de fleur d’oranger… Autant de références qui vous font saliver ? Alors, c’est le moment de plonger, depuis votre gîte, dans le savoureux atelier « Chocolatier d’un jour » proposé par Pascal Bedeur.  

Petits ou grands, on sent que vos babines s’éveillent à l’idée de découvrir ses secrets de fabrication ! Durant 1h30, l’artisan chocolatier de haut vol Pascal Bedeur deviendra votre Willy Wonka personnel. De la fabrication (oui, oui avec dégustation !) à la mise en pratique, voici une activité qui mélange à la perfection l’utile à l’agréable : apprentissage du travail du chocolat (appelé tempérage) au trempage (la fameuse confection de la ganache), en passant par la réalisation de décors, c’est un moment tendre et sucré qui s’offre à vous. 

Un véritable voyage chocolaté 

Pascal emporte avec lui tout le matériel au cœur même de votre gîte. Après avoir installé ses instruments (dont la tempéreuse, ainsi que les moules à pralines… miam…), il vous fera plonger dans cet univers aux 1001 saveurs. Le voyage commence dès que vous aurez enfilé les tabliers mis à votre disposition par votre chocolatier préféré et vous fera partir à la découverte des fèves, grué, beurre de cacao, etc.  

Et après la théorie… Vous avez deviné : la pratique ! À vous les ganaches à tremper, la décoration en spirale, en pétale, en cornet, ou encore la garniture… pendant que les effluves chocolatées envelopperont l’atmosphère. Un moment précieux où vous donnerez forme à vos goûts et vos envies, et que vous emporterez lové au creux d’un petit sachet personnalisé. Et la dégustation ne s’arrêtera pas là puisqu’en tant que gourmands hôtes d’Ardennes-étape, vous recevrez également un cadeau composé de plaisirs chocolatés. La seule difficulté sera de ne pas tout dévorer avant la fin de votre séjour…