À vous l’art de la zythologie !

Les bières, vous connaissez… mais maitrisez-vous vraiment l’art de leur dégustation ? Connaissez-vous leurs procédés de fabrication ? Leur histoire ? L’heure est venue de vous laisser surprendre et de porter un nouveau regard sur ce patrimoine culturel immatériel mondial de l’UNESCO. 

À cette occasion, c’est Christophe Dubois qui vous rend visite au sein de votre gîte. Ses 16 années d’expérience dans le monde brassicole belge et de brasseur amateur en font un zythologue de renom. La zythologie ? Vous l’aurez compris, c’est la discipline qui se consacre à l’étude de la bière sous toutes ses formes. C’est qu’il y en a des choses à découvrir : les 5 ingrédients de base, les caractéristiques olfactives et aromatiques, la terminologie, les céréales et herbes, le brassage, la fermentation, le débit, la pression, la température… Vous saurez tout sur la bière et ses nombreux secrets. 

Et du côté de la carte ? Une sélection de 8 spécialités belges choisies parmi de célèbres brasseries belges. Serez-vous capable d’en reconnaître les nuances et subtilités ? Votre formateur du jour vous accompagnera à chaque gorgée pour une dégustation progressive, détaillée et argumentée de savoureuses anecdotes et de précieux conseils. Comme l’art de marier bières et mets (aussi appelé « Beer/Food Pairing ») afin de pouvoir appliquer ces règles une fois rentré à la maison. Et en parlant de saveurs, vous avez de la chance : En tant qu’heureux client d’Ardennes-étape, vous pourrez déguster un fromage qui s’accommodera parfaitement à l’une des bières proposées.. Pour un pur moment de plaisir…